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水產品藥物殘留檢測儀的原理

發布時間： 2025-05-23　　點擊次數： 272次

　　酶聯免疫吸附(ELISA)原理(酶聯免疫法)

　　基本原理：通過酶與抗體或抗原的特異性結合，以及酶催化底物產生顏色變化等反應，來檢測樣品中的藥物殘留。被檢食品樣品中的相關指標成分與顯色劑在特定條件下發生特異性反應，生成不同顏色深度的產物。這些產物對不同波長可見光產生選擇性吸收，顏色深淺(吸光度高低)與樣品中藥物殘留濃度成相關性，并在適當濃度范圍內服從朗伯—比爾定律。因此，通過檢測吸光度值，并經儀器內置的標準曲線軟件自動計算，即可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否超標的結果。